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導語：
如果說，每一次的相遇都是生命中既定軌迹的交錯 ，那麽“萍水相逢”便是對這場相遇最詩意的表達。深秋時節，芒種團隊應約來到萍鄉 ，也就此開啓瞭我們和萍鄉這座城市萍水相逢的故事。
相逢文化萍鄉
萍鄉，是江西省西大門，雖名中帶(dài)“鄉”，卻是一個(gè)地級市。萍水相逢，先聞其名。萍鄉，緣何叫萍鄉？
宋代樂史《大平寰宇記》載:“楚昭王渡江獲(huò)實於(yú)此,今縣北有萍實裏、楚王台,因以名縣”。
關於(yú)萍鄉名字的起源，有許多種說法。而其中有明確史實記載的，便是宋代樂史《大平寰宇記》。楚昭王在萍鄉渡江之時 ，看到江中漂浮著(zhe)一個大如鬥的圓形物品 ，於(yú)是将其打撈上來 ，詢問得知其名爲“萍實”，寓意極好。因著(zhe)這一段與“萍實”萍水相逢的事迹，楚王便将獲得“萍實”的地方命名爲萍鄉 。
本不相識的人或物，在命運的牽引下相遇，從(cóng)某種意義上看，萍鄉名字的起源就是對(duì)“萍水相逢”的最佳演繹。
江西物華天寶(bǎo)，自古多出名士。或許是受城市起源故事和地理位置的影響，楚昭王之後(hòu)，萍水相逢的故事也在萍鄉多次重演。
得益於(yú)萍鄉地理區位上的便利性 ，曆代衆多的才子都曾來到萍鄉 ，或是感事抒懷、或是寄情山水，書寫下與萍鄉的曼妙篇章 。如儒家理學思想鼻祖周敦頤，其在萍鄉蘆溪鎮擔(dān)任征稅官之時，就曾有感於(yú)一顆荊樹的風骨铮铮，不俱風霜，留下《詠筱山石荊柴王》詩一首：
筱山石上荊(jīng)柴王，世間(jiān)隻此别無雙。
久經滄(cāng)桑風骨在，蒼(cāng)勁挺拔傲風霜 。
在萍鄉，與相逢有關(guān)的故事無時無刻不在上演。有的相逢僅留下書籍上隻言片語的記載，留給(gěi)人無限想象的空間 ，有的相逢則聲勢浩大，爲天下人所熟知。
萍鄉因煤立市，因工強市。早在明清時期，就因盛産煤炭、瓷器 、夏布、貢紙、鞭炮等工業産品而聞名 。1898年，萍鄉創辦萍鄉煤礦。煤礦所採(cǎi)用的技術源自德國，在當時的世界上首屈一指，一度引領萍鄉成爲中國近代工業的先驅。工業文明曙光的照耀下 ，全國工人彙聚、相逢於(yú)此 ，物資交易、人員流動極爲頻繁。
而因萍鄉相逢的工人們，也在這片土地之上演繹出新的精彩，1922年9月，萍鄉爆發安源路礦工人大罷(bà)工事件 。鐵路工人拉響汽笛，卸下機車的重要部件，停開列車；煤礦工人砍斷井下電源，高舉斧頭 、岩尖 ，如潮水般從礦井、工棚、街頭巷尾蜂擁而出 。“從前是牛馬 ，現在要做人！”飽受剝削與壓迫的中國工人高聲呐喊，在中國革命史上留下瞭(le)濃墨重彩的一筆。
在江西農業的浩大聲勢裏 ，萍鄉農産(chǎn)品的聲量算不上突出。相比於(yú)贛南臍橙、廣昌白蓮，萍鄉的蓮花血鴨、上栗黑山羊、花蝴蝶等農産(chǎn)品，擁有優良的品質，卻由於(yú)種種原因尚未打開知名度 。
蓮花血鴨，作爲一道備受萍鄉本地人喜愛的特色名菜，因其“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”，並(bìng)獲得瞭地理标志産品保護，更是曾登上國宴的大舞台。紫紅油亮、嬌嫩Q彈的鴨肉表面浸潤著(zhe)橙紅的辣油，吃來酣暢淋漓。
蓮花血鴨烹調技藝也被納入瞭(le)江西省非物質文化遺産保護名錄 。據載，血鴨創始於文天祥集師勤王之際 ，周邊各路豪傑在勤王台誓師，升帥旗，飲血酒，但遍尋不到雞血，遂以鴨血代之。當時宴席的主廚，炒菜時十分緊張，在炒鴨子時過於慌亂，錯把血酒當成辣醬倒瞭(le)進去，過瞭(le)些許時辰才發現失誤，硬著(zhe)頭皮一嘗 ，發現比往常的味道更鮮美，獲得瞭(le)文天祥的稱贊 ，蓮花血鴨就是這樣陰差陽錯，由此誕生瞭(le)。
不同於(yú)低調的江西省 ，江西出産(chǎn)的辣條存在感十分強烈 ，一口下去，還沒嘗出個鹹淡 ，辣味就在口腔裏熊熊燃燒，隻要吃過一次 ，你的腦海和舌頭，一定會深深記住這特别的江西味道。
如果說，衛龍辣條是多數國人的童年回憶，那麽花蝴蝶就是專屬於(yú)萍鄉人的美味。上世紀八十年代，在萍鄉經商的湖南商販将花蝴蝶帶到瞭(le)萍鄉。在萍鄉人民的不斷改良下，原本湖南辣的幹烈刺激變成瞭(le)如今辣中帶甘、回味飽滿的萍鄉味道。因爲在制作時會把豆皮切成像蝴蝶一樣的小段，遂得名花蝴蝶。它是萍鄉人見人愛的特色小吃，也是出門在外的萍鄉人的最大念想。
更值得一提的是，萍鄉炒粉。這是與南昌拌粉、柳州螺蛳粉齊名的存在。炒粉所用的粉是粳米磨成，機器擠壓成型。鍋裏淋上一圈油，放進米粉，再加點辣椒、豆芽、擦菜，鐵鏟(chǎn)與鍋壁互相交手幾個回合，一碗萍鄉炒粉就熱氣出鍋瞭(le)。套用萍鄉方言來表述就是：“個碗幾擦菜炒粉硬是看得都跌口水！”
優良的萍鄉農品品質，與萍鄉農人對(duì)土地的誠(chéng)摯密不可分。
曾經以甘祖昌爲代表的老革命人，在和平年代選擇退伍回鄉，守護著(zhe)一份初心，充分利用自己的經驗和知識，開荒山耕田、改良水田。修建水庫，讓百姓的田産量得到瞭(le)很大的提升。如今，萍鄉仍有曾投身於礦業，現在将農業作爲事業第二春，不倦耕耘栽種的新農人；仍有遠赴歐洲，現在緻力研發蓮花血鴨技藝的創新者……他們對土地的虔誠與期待，曆經歲月的變遷，始終如一。
或許，正是他們的存在，才造就瞭(le)我們與萍鄉的萍水相逢。人們總在期待著(zhe)與相逢有關的浪漫故事，卻遺忘瞭(le)生活中萍水相逢的美好瞬間。如果有機會來到萍鄉，如果有緣遇見萍鄉農産品，不妨細細品味吧，這一份萍鄉農人的誠摯心意。